Proteinas Funcionales

Proteinas Funcionales 1700 / 1900

Ingrediente funcional desarrollado para sustituir leche descremada en polvo en aplicaciones lácteas como helados, postres congelados, bebidas saborizadas / malteadas, helado de yogurt.

Aplicaciones Típicas

• Diseñado para reemplazar sólidos de leche en polvo sin grasa 1:1
• Puede ser utilizado en productos lácteos congelados con grasa butírica o vegetal
• Proporciona retención de agua
• Controla la cristalización en helados
• Estabilidad de emulsión superior comparada con otros substitutos de leche descremada en polvo

Ficha Técnica